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Hummus de Lenteja Roja

Dificultad

3/5

Ingredientes

  • 150g de lentejas rojas
  • 2 cucharadas soperas de tahini de sésamo
  • 1 cucharada sopera de AciteOVE
  • 1/2 limón exprimido
  • 1 cucharilla de comino en polvo
  • 1/2 cucharilla de sal
  • 1/4 cucharilla de cúrcuma
  • Una pizca de pimienta

Preparación

  1. Sumergimos las lentejas en un bol con agua y las lavamos algunas veces.
  2. Cocemos las lentejas en una olla con el doble de agua y una hoja de laurel si tienes durante 15-20 min.
  3. Escurrimos bien sobre un colador y retiramos el laurel.
  4. Colocamos en un vaso de batidora las lentejas cocinadas, el tahín de sésamo, la cúrcuma, la pimienta, el. comino y el zumo de limón.
  5. Agregamos aceite de oliva y trituramos hasta conseguir una textura cremosa.
  6. Saltea algunas verduras (brócoli, cebolla, champiñones, manzana…) o acompáñalo con palitos de zanahoria fresca y calabacín.
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