¡Hola! Soy Eva Gaupp, tu aliada en el viaje hacia un bienestar integral, donde la alimentación es solo el inicio de una gran aventura. Mi formación comenzó en la Universidad Complutense de Madrid, donde me gradué en Bellas Artes. Sí, has leído bien: empecé en el mundo del arte y acabé sumergiéndome de lleno en el fascinante universo de la nutrición. Este giro en mi carrera refleja un punto de inflexión en mi vida personal referido a mi salud, pues llegó un punto en el que todo lo que comía me sentaba mal y por aquellos años aún se conocía muy poco la importancia de la alimentación para una buena salud.
Es por esto que la vida me llevó a estudiar y aprender por mi cuenta sobre alimentación, probando diferentes tipos de dietas y encontrando la que mejor me sentaba, pero aun así, hasta que no comencé a estudiarlo de manera profesional no encontré respuestas completas, ya que hay tanta información a nuestro alcance que a veces se hace difícil discernir si no se tiene una buena base.
Me fascinó tanto el mundo de la salud a través de la alimentación y las plantas que dejé de lado el mundo del arte y marché a Barcelona a estudiar Nutrición y Dietética en ámbito ecológico y Medicina China, donde después seguí ampliando mis estudios con el Máster en PsicoNeuroInmunoEndocrinología (PNIE) del lnstituto Xevi Verdaguer.
Desde marzo de 2021, me dedico de lleno a mi pasión como dietista autónoma. No me limito a revisar lo que comes; voy más allá, explorando cómo te sientes, qué te preocupa y cómo podemos juntas/os mejorar no solo tu alimentación, sino tu bienestar emocional y físico. Además de los estudios oficiales de Dietética y PNIE también tengo formación en Lectura de Analíticas, Flores de Bach, Fitoterapia, Access Bars, Nueva Medicina Germánica, Medicina Tradicional China y Bioenergética; las cuáles utilizo como herramientas extra en las consultas dependiendo de la persona a quien acompañe.
Antes de embarcarme en esta aventura en solitario, colaboré con el equipo del Centro SPAL y adquirí experiencia práctica en el Herbolario Manantial de Salud. Estas experiencias me enseñaron no solo sobre la importancia de una buena nutrición, sino también sobre el valor de escuchar y entender a cada persona que busca mi acompañamiento.
Estoy aquí para acompañarte en tu camino hacia una vida más saludable y feliz, integrando mente, cuerpo y emociones. ¡Sigamos juntos esta emocionante travesía hacia tu bienestar!
¡Hola! Soy Eva, dietista PNIE, actualmente he vuelto a vivir en un pueblecito al norte de Extremadura, donde me crié. Viviendo en Cataluña me formé como Dietista con máster en Psiconeuroinmunoendocrinología
Acabo de recibir correctamente tu correo, en breve me pondre en contacto contigo.
Si tienes alguna patología que quieras tratar a través de la alimentación y el cambio de hábitos éste es tu sitio.
